香港立柔瘦瘦身:你从小到大坚信的那些饮食常识,很可能错的离谱

发表日期:2020-5-19 3:00:00  来源:http://xianggang.qdlrswkj.cn/news377032.html

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香港立柔瘦瘦身:你从小到大坚信的那些饮食常识,很可能错的离谱...

生活中我们被大量或真或假的健康资讯包围,稍不留神就可能掉入“健康陷阱”,为此帮大家总结那些容易迷惑人的营养误区。

01瘦肉里不含脂肪?

真相:瘦肉中含阴性脂肪。

很多人因为担心肥胖或高血脂选择“瘦肉”,在他们眼中,瘦肉不含脂肪,可以毫无顾忌地大快朵颐。事实上,餐桌上的脂肪分为显性脂肪和隐性脂肪,而瘦肉中所含的脂肪,属于隐性脂肪。瘦肉中脂肪含量有极大的差异,一般在0.4%~30%之间,根据《中国食物成分表》,纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%

注意:肉的横切面所出现的花纹越大,其脂肪含量越高。

02不甜的水果含糖量少?

真相:水果含糖量也挺高。


提到“糖”,人们往往将其与“甜”挂钩,然而,判断水果里“糖”有多少,光靠口感是不靠谱的。数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克,按碳水化合物总量计算,这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。此外,含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。

03奶白色的汤更有营养?

真相:汤汁越白,脂肪含量越高。

不少人认为,白色就是蛋白质,因此奶白色的汤是最有营养的,而事实却并非如此。奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中形成的一种乳化现象。一般来说,脂肪含量越高,汤汁越容易熬煮成奶白色,而是否能煮成奶汤和汤的营养价值是没有多大关系的。

04糖类是糖尿病元凶?

真相:它是由胰岛功能失调引起的。

生活中我们会有一种典型的错误观念,那就是糖是引发糖尿病的元凶。虽然糖尿病的典型表现是高血糖,但它是由胰岛功能失调引起,与摄入的糖关系不大。当然,如果你已经确诊为糖尿病,就要严格控制饮食中的“糖”摄入量,把血糖水平控制在合理范围。如果你没有患糖尿病,摄入糖并不会导致你患上该病。此外,如果你是在减脂期那也要控制糖的摄入。

05有“筋”的菜才有膳食纤维?

真相:红薯和毛豆也富含膳食纤维

说到富含膳食纤维的食物,人们往往首先会想到芹菜茎、白菜帮子

这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。其实,每个植物细胞都有细胞壁,而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶,它们都属于膳食纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的来源,而没有筋的食物很可能纤维含量更高,比如说,红薯和毛豆中不含筋,但它们的膳食纤维含量远高于有筋的白菜。

06吃坚果让你发胖?

真相:不饱和脂肪酸有利人体健康。

很多人担心吃坚果会发胖,但多项研究证实,这个担心是多余的。

坚果中的脂肪含量的确比较高,为44%~70%,但其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康,而且它还含有丰富的蛋白质和矿物质。

研究人员让受试者每天吃50克坚果,持续吃近6个月,结果发现,受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量降低了心血管疾病发病的风险,但体重没有明显变化。

07没有咸味的食品不含盐?

真相:加工食品含盐更多。

盐的成分是氯化钠,除此之外,钠还有各种化合形式。有许多食品吃起来不咸,其实却加了不少钠或盐,如白面包、蛋糕、饼干、果冻等,腌肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐更多。

因此,购买加工食品时要注意看标签,尽量选择钠含量低的。

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